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Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET

Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET La tempura, c’est une autre façon de savourer les légumes, encore plus gourmande et croustillante! Une gamme à décliner pour les cocktails, apéritifs, planches ou salades. • Meli-Melo de légumes en Tempura Ingrédients: Pomme de terre, oignon, carotte, courgette, tempura, eau, épices. Poids: 60g/40g/20g pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C • Tempura d’Aubergine Ingrédients: Aubergine, jus de citron, tempura, eau, épices. Poids: 20-30g/pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C •

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed : une expérience gustative unique! Hapi France, Movidis et Beauvallet Restauration en direct (Farjas et La Bif) proposent à leurs clients de la Restauration une gamme premium de viandes Angus provenant de Nouvelle Zélande. La particularité ? La météo néo-zélandaise permet de faire pousser l’une des meilleures herbes de la planète. C’est l’endroit idéal pour tout bovin ! Élevés dans des pâturages ouverts, l’animal peut manger naturellement et librement une herbe tendre et juteuse. L’Angus est une race

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison Le nouvel atelier de produits élaborés frais de CV Plainemaison a démarré le lundi 26 mars 2018 au 16 avenue de l’Abattoir à Limoges (face au site existant de CV Plainemaison). Plus de 1000 m² ont ainsi été aménagés par les équipes de CV Plainemaison pour réaliser tous les produits élaborés frais pour la GMS et la Restauration, en complément de l’atelier de Pithiviers : burgers montés main, brochettes, tapas, pavés marinés, émincés marinés, etc… D’autres produits

Nouveau Mise en bouche printemps/été 2018

Le nouveau Mise en Bouche n°29 printemps/été 2018 Découvrez le nouveau numéro du Mise en Bouche printemps/été 2018, le magazine pour les professionnels de la restauration : A l’honneur dans ce numéro : Les viandes piécées de tradition bouchère et les nouvelles gammes Tomahawk, Les nouveaux produits élaborés frais à griller ou à poêler, Un dossier spécial sur l’élaboration de la longe de veau, les déclinaisons produits et incidences tarifaires, 10 nouvelles recettes gourmandes et originales qui mettent en avant notre savoir-faire sur les viandes piécées, en tenant compte également

Or Rouge : Grand Prix Innovation au Salon ProExpo

La marque Or Rouge : Grand Prix de l’Innovation 2018 au Salon ProExpo à Limoges CV Plainemaison et ses équipes de la restauration ont exposé leur savoir-faire de tradition bouchère au Salon Limousin ProExpo à Limoges, les 18 et 19 mars 2018. Mise à l’honneur toute particulière pour la marque Or Rouge qui a reçu le Grand Prix de l’Innovation 2018 dans la catégorie Alimentation pour ses viandes limousines d’exception. Une récompense pour tous les acteurs de la filière engagée Or Rouge ! Les

Festival Omnivore Paris – 100% jeune cuisine

Festival Omnivore  Paris : 100% jeune cuisine !       Le Festival Omnivore s’est déroulé du  4 au 6 mars à la Maison de la Mutualité à Paris où Transgourmet, partenaire premium et fournisseur du Festival Omnivore Paris depuis 3 ans, a offert sur son espace une nouvelle dimension pour aller plus loin avec les produits et la cuisine. Beauvallet Restauration était ainsi présent à cette occasion en tant que boucher de Transgourmet avec les gammes de viandes Premium Transgourmet Origine en

Vivez le Festival Omnivore Paris du 4 au 6 mars

Vivez le Festival Omnivore de Paris avec TransGourmet et Beauvallet Restauration – du Dimanche 4 mars au 6 mars 2018       Le Festival Omnivore a débuté ce 4 mars et durera jusqu’au 6 mars, à la Maison de la Mutualité à Paris. Beauvallet Restauration y est présent aux côtés de TransGourmet sur ce festival qui réunit la « crème de crème » de la jeune cuisine mondiale. Depuis 2015, TransGourmet est partenaire d’Omnivore Paris et accueille sur sa Table d’Hôtes des producteurs, artisans et

Retrouvez CV. Plainemaison au Salon Limousin ProExpo

CV. Plainemaison sera au Salon Limousin ProExpo à Limoges   Retrouvez les équipes commerciales restauration de CV. Plainemaison les 18 et 19 mars : 3ème édition du Salon régional Limousin Proexpo à Limoges, le rendez-vous incontournable des Professionnels de l’Hôtellerie-Restauration, des Métiers de bouche, de la Restauration Collective et des établissements du tourisme et loisirs. Plus de 80 exposants se répartissent sur l’espace de 3500 m² au Parc des Expositions de Limoges. Les équipes commerciales de CV. Plainemaison seront bien entendu sur place sur

Du nouveau au désossage – Hapi Iberica

Du nouveau chez HAPI IBERICA  – Santander De gros investissements ont été réalisés sur Hapi Iberica à Santander (Espagne) cette fin d’année 2017, où la partie conditionnement de l’atelier désossage a été refait à neuf et l’ensemble des flux de muscles et des minerais ont ainsi été repensés : Objectifs de cet investissement conséquent : Remplacement des machines obsolètes Améliorer le conditionnement sous vide des muscles Améliorer l’ergonomie des postes pour les opérateurs concernés, avec moins de pénibilité Les principales modifications réalisées pour la mise sous-vide des

Salon Food’in Sud de Marseille, nous y étions!

Salon Food’in Sud à Marseille Les équipes de Beauvallet Restauration étaient présents au salon Food’in Sud de Marseille, du 28 au 30 Janvier sur le stand de TransGourmet. Avec plus de 10 300 visiteurs, le Salon professionnel de la restauration et de l’hôtellerie de la Méditerranée Food’in Sud a réuni les principaux acteurs du marché de la restauration régionale. Pendant 3 jours, nos équipes commerciales ont mis à profit ce rendez-vous pour mettre en avant le savoir-faire boucher de Beauvallet et répondre aux attentes