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Hapi France certifié IFS Broker depuis mai 2018

Hapi France certifié IFS BROKER   Alors que la mondialisation de la chaîne d’approvisionnement se développe, le sourcing des matières premières et des produits est réalisé de manière différente. Les importateurs deviennent le lien qui unit les produits et les distributeurs. L’objectif de l’IFS BROKER est d’assurer la qualité et la sécurité des produits en créant un lien entre la production et la distribution. Le référentiel IFS Broker garantit que nous avons mis en place des mesures adaptées dans nos différents services en matière

Nouveautés en hachés frais façon bouchère

Nouveautés en hachés frais façon bouchère haut-de-gamme dès mai 2018! Beauvallet enrichit ses gammes de viandes hachées haut-de-gamme : des steaks hachés frais Label rouge et race limousine en GMS sous la marque Les Tendres à Cuire et en RHD Beauvallet Restauration, disponibles à partir de mai 2018. Le label rouge est un label reconnu par 97% des consommateurs et promet un produit premium avec une qualité gustative supérieure. Du nouveau également avec les steaks hachés ronds, frais, façon bouchère ABERDEEN ANGUS, Origine

Hapi Volaille surfe sur la tendance snacking

Hapi Volaille surfe sur la tendance snaking! Hapi Volaille surfe sur la tendance snacking et propose à ses clients des aiguillettes de poulet panées aux graines surgelées (environ 35g). Tournesol, lin, potiron, millet, de quoi ajouter du croquant sur les planches de finger food en restauration ! En savoir plus Hapi a également développé un nugget végétarien à base de maïs finement haché, destiné principalement à la restauration collective et à la RHD. Ce nouveau produit de 20g répond au besoin grandissant des collectivités

Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET

Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET La tempura, c’est une autre façon de savourer les légumes, encore plus gourmande et croustillante! Une gamme à décliner pour les cocktails, apéritifs, planches ou salades. • Meli-Melo de légumes en Tempura Ingrédients: Pomme de terre, oignon, carotte, courgette, tempura, eau, épices. Poids: 60g/40g/20g pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C • Tempura d’Aubergine Ingrédients: Aubergine, jus de citron, tempura, eau, épices. Poids: 20-30g/pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C •

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed : une expérience gustative unique! Hapi France, Movidis et Beauvallet Restauration en direct (Farjas et La Bif) proposent à leurs clients de la Restauration une gamme premium de viandes Angus provenant de Nouvelle Zélande. La particularité ? La météo néo-zélandaise permet de faire pousser l’une des meilleures herbes de la planète. C’est l’endroit idéal pour tout bovin ! Élevés dans des pâturages ouverts, l’animal peut manger naturellement et librement une herbe tendre et juteuse. L’Angus est une race

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison Le nouvel atelier de produits élaborés frais de CV Plainemaison a démarré le lundi 26 mars 2018 au 16 avenue de l’Abattoir à Limoges (face au site existant de CV Plainemaison). Plus de 1000 m² ont ainsi été aménagés par les équipes de CV Plainemaison pour réaliser tous les produits élaborés frais pour la GMS et la Restauration, en complément de l’atelier de Pithiviers : burgers montés main, brochettes, tapas, pavés marinés, émincés marinés, etc… D’autres produits

Nouveau Mise en bouche printemps/été 2018

Le nouveau Mise en Bouche n°29 printemps/été 2018 Découvrez le nouveau numéro du Mise en Bouche printemps/été 2018, le magazine pour les professionnels de la restauration : A l’honneur dans ce numéro : Les viandes piécées de tradition bouchère et les nouvelles gammes Tomahawk, Les nouveaux produits élaborés frais à griller ou à poêler, Un dossier spécial sur l’élaboration de la longe de veau, les déclinaisons produits et incidences tarifaires, 10 nouvelles recettes gourmandes et originales qui mettent en avant notre savoir-faire sur les viandes piécées, en tenant compte également

Or Rouge : Grand Prix Innovation au Salon ProExpo

La marque Or Rouge : Grand Prix de l’Innovation 2018 au Salon ProExpo à Limoges CV Plainemaison et ses équipes de la restauration ont exposé leur savoir-faire de tradition bouchère au Salon Limousin ProExpo à Limoges, les 18 et 19 mars 2018. Mise à l’honneur toute particulière pour la marque Or Rouge qui a reçu le Grand Prix de l’Innovation 2018 dans la catégorie Alimentation pour ses viandes limousines d’exception. Une récompense pour tous les acteurs de la filière engagée Or Rouge ! Les

Festival Omnivore Paris – 100% jeune cuisine

Festival Omnivore  Paris : 100% jeune cuisine !       Le Festival Omnivore s’est déroulé du  4 au 6 mars à la Maison de la Mutualité à Paris où Transgourmet, partenaire premium et fournisseur du Festival Omnivore Paris depuis 3 ans, a offert sur son espace une nouvelle dimension pour aller plus loin avec les produits et la cuisine. Beauvallet Restauration était ainsi présent à cette occasion en tant que boucher de Transgourmet avec les gammes de viandes Premium Transgourmet Origine en

Vivez le Festival Omnivore Paris du 4 au 6 mars

Vivez le Festival Omnivore de Paris avec TransGourmet et Beauvallet Restauration – du Dimanche 4 mars au 6 mars 2018       Le Festival Omnivore a débuté ce 4 mars et durera jusqu’au 6 mars, à la Maison de la Mutualité à Paris. Beauvallet Restauration y est présent aux côtés de TransGourmet sur ce festival qui réunit la « crème de crème » de la jeune cuisine mondiale. Depuis 2015, TransGourmet est partenaire d’Omnivore Paris et accueille sur sa Table d’Hôtes des producteurs, artisans et