Toutes les équipes Beauvallet travaillent avec rigueur et transparence et réalisent les contrôles de traçabilité et d’étiquetage à chaque étape de fabrication de nos produits, en appliquant le système HACCP pour garantir la sécurité sanitaire et la conformité des viandes :

–Traçabilité totale amont/avale : depuis les élevages jusqu’à la vente de nos produits, avec une information traçabilité précise et informatisée permettant leur localisation rapide.
–Contrôles permanents de la matière, du nettoyage et des bonnes pratiques d’hygiène, analyses quotidiennes microbiologiques et organoleptiques de nos produits.
–Amélioration continue :système d’amélioration participatif, formation systématique des opérateurs à l’hygiène et veille règlementaire centralisée.