Le nouveau magazine Mise en bouche N° 31 – Printemps/été 2019 vient de paraître! Entre tradition et innovations, ce nouveau numéro du Magazine Mise en Bouche N°31 propose 10 nouvelles recettes élaborées à partir de nos nouveautés ou de nos viandes piécées dans la tradition bouchère en restauration, ainsi que des dossiers pédagogiques sur l’élaboration et découpes des viandes. Découvrez les 10 nouvelles recettes créatives en cliquant ici. Le magazine est disponible dès aujourd’hui sur simple demande auprès de votre référent commercial.

Les équipes HAPI France étaient présentes sur le salon Sandwich & Snack Show les 1er et 2 avril dernier. Le marché du snacking se porte bien : le secteur burger contribue à 44% à la croissance du secteur, tandis que les chaînes de boulangerie y contribuent à 16%. En 10 ans, Le chiffres d’affaires de la restauration a augmenté de 160% ! Edition 2019 Salon Sandwich & Snack Show Paris Pour l’occasion, HAPI France a présenté sur ce salon sa gamme snacking

Les nouveaux produits de saison de CV Plainemaison et Beauvallet – Printemps/été 2019 Le printemps est arrivé et la traditionnelle gamme de produits de saison aussi ! Les français sont accros aux grillades, avec une diversité de saveurs, formes, etc. Découvrez notre sélection de viandes à partager ou à déguster avec gourmandise, des brochettes montées main, des viandes élaborées et marinées, piécées dans nos ateliers en France, avec des marinades innovantes et des recettes créatives pour

Nous y étions : Salon PériproExpo à Périgueux –  les 10,11,12 février 2019 Beauvallet Restauration et son partenaire Transgourmet ont participé au salon professionnel des Métiers de bouche et Collectivités à Périgueux afin de présenter les savoir-faire et gammes de produits Premium, MDD Transgourmet Origines, piécés Tradition Bouchère et Or Rouge. Un accueil clients et un bilan très positif avec une vingtaine d’ouverture de comptes et de beaux potentiels de développement !     Télécharger le panorama photos de l’événement en cliquant

La gamme Agneau de lait des Pyrénées, une gamme Origine à découvrir au Salon Equip’Hotel          Le Salon Equip Hotel se tiendra du 11 au 15 Novembre à Paris Porte de Versailles (Parc des expositions).  Cette année encore, Beauvallet sera présent sur la Halle Boucherie stand R92 ou sur  l’espace T de notre partenaire Transgourmet au Pavillon 7.2, afin de vous présenter cette gamme ORIGINE Agneau de Lait des Pyrénées et vous proposer des dégustations tout au long de l’événement. L’agneau de lait

Save the date : Beauvallet Restauration & Hapi France au Salon SIRHA Lyon du 26 au 30 janvier 2019      Le SIRHA est le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie. Beauvallet Restauration et Hapi France seront présents sur ce salon SIRHA qui se déroulera à Lyon Eurexpo du 26 au 30 janvier 2019. Retrouvez nos équipes et tout le savoir-faire de Beauvallet sur l’espace restauration de notre partenaire Transgourmet dans le hall 2.1 stand M26. Les équipes de Hapi France, Hapi

Nos innovations produits festifs : une gamme originale de piécés grammés et de produits élaborés La fin d’année arrive à grand pas ! Beauvallet Restauration a développé pour l’occasion de nouveaux produits répondant aux besoins festifs : Bûchette de faux-filet de boeuf 150g Bûchette de quasi de veau 150g Pavé sous-noix de veau mariné nature 80g Filet mignon de porc mariné cèpes et girolles 500g Buchette Faux-filet de boeuf 150 g  Pavé sous-noix de veau mariné nature 80 g La juste portion grammée de qualité bouchère : morceaux garantis 100% viande,

La 5ème édition des Journées Limousines Or Rouge de CV Plainemaison Un événement de haut niveau encore cette année à Limoges, avec un programme riche en temps forts : une haute qualité d’élevage de la race Limousine, des ventes aux enchères exceptionnelles, des perspectives d’innovation en Or Rouge, la mise en avant de l’apprentissage en boucherie et une initiation culturelle à l’Opéra de Limoges. Cette foire a réuni tous les acteurs majeurs de la filière viande : plus de 100 éleveurs avec leur

Save the Date : Les Journées Limousines Or Rouge du 20 au 22 octobre à Limoges!   Après un franc succès en 2017, les Journées Limousines reviennent cette année pour une 5e édition du 20 au 22 octobre 2018 dans le centre-ville de Limoges, au Champ de Juillet. Véritable vitrine pour la marque de viande d’exception Or Rouge et le savoir-faire de la maison mère Beauvallet, ces journées réunissent tous les plus grands acteurs de la filière viande.  Véritable institution, elles ont pour

Découvrez le nouveau magazine Mise en Bouche N° 30 – Automne/hiver 2018-2019   A l’honneur dans ce numéro : Les viandes de qualité, un élément majeur de différenciation ; Les nouveaux produits élaborés frais : du goût, de la tendreté et un service ++ ; Un dossier spécial sur l’élaboration de la TT de bœuf, les déclinaisons produits et incidences tarifaires pour un coût portion maîtrisé ; 10 nouvelles recettes festives ou de saison qui mettent en avant notre savoir-faire sur les viandes piécées Toutes nos recettes sont