Actividades diversificadas en Francia y en el extranjero
Beauvallet produce y comercializa principalmente en el mercado francés, pero también en el extranjero, carnes, volatería y productos elaborados a medida, frescos y congelados, para el gran consumo y los profesionales de la restauración comercial, así como ingredientes destinados a las industrias agroalimentarias.
Ofrecemos una amplia gama de carnes bovinas, ovinas y porcinas, con diferentes cortes y orígenes, certificaciones o etiquetas de calidad, según las categorías animales (vacas, terneras, toros, bovinos jóvenes, terneros, corderos, cerdos) y las razas, con pliegos de condiciones adaptados a la demanda de los clientes.
Gamas de productos y especificidades
Carcasas y cortes gruesos
Disponibles en buey, ternera, cerdo y cordero en todo el territorio nacional: carcasa entera, media carcasa, cuartos, cuartos deshuesados compensados y cortes de carne etiquetados o certificados en el matadero.
Carnes bovinas de razas maduradas con hueso
Carnes maduradas que marcan la diferencia por su sabor y terneza, con las mejores razas mixtas y razas de carnes francesas y extranjeras, con un servicio personalizado.
Músculos categoriales al vacío
Músculos de buey, ternera, cordero, cerdo y casquería de estas especies, semipreparados (SP) o completamente PAD, de diferentes razas y orígenes, rigurosamente seleccionados en nuestros centros o a través de nuestras redes controladas, frescos o congelados.
Productos elaborados crudos y cocinados
Una deliciosa y sabrosa oferta de carnes frescas y elaboradas crudas o cocinadas, y transformadas en nuestras plantas de producción: cortes artesanales, adobadas con sabores variados para carnes tiernas de gran calidad: brochetas, loncheados, asados…
Ofrecemos una amplia gama de carnes, volatería y productos elaborados, frescos o congelados, crudos o cocinados y adaptados al gran consumo, con marca propia o MDD bajo petición, acorde con una gran viabilidad industrial y una logística nacional. Para sus estanterías de carnicería tradicional o autoservicio, comidas preparadas y congeladas.
Estantería carnicería y comida preparada tradicional
Ofrecemos una amplia gama de carnes bovinas, ovinas y porcinas, con diferentes cortes y orígenes, certificaciones o etiquetas de calidad, según las categorías animales y las razas, con pliegos de condiciones adaptados a la demanda de los clientes. También ofrecemos una deliciosa y sabrosa gama de carnes elaboradas crudas y cocinadas de buey, ternera, cordero y cerdo.
Sector Carnicería fresca y Autoservicio
CARNES DESPIEZADAS
Una amplia gama de carnes despiezadas de la planta de CV Plainemaison de buey, ternera, cerdo, cordero y casquería de estas especies, seleccionadas y cortadas según las reglas de la tradición carnicera. Carnes de razas y orígenes distintos, con envasados y etiquetados de última generación, en atmósfera protectora o al vacío para una larga conservación, disponibles en MDD o con la marca Les Tendres à Cuire.
CARNE PICADA
En la planta de CV Plainemaison se elaboran numerosas referencias de carne picada y steaks tartar con la marca “Les Tendres à Cuire” o MDD bajo petición, según diferentes molidos (estilo carnicero, con cuchillo…), gramajes, materia grasa y envasados modernos y eficientes, que conjugan imagen, practicidad y una larga DLC en sus estanterías.
PRODUCTOS ELABORADOS CRUDOS
Una deliciosa y sabrosa oferta de carnes elaboradas crudas de buey, ternera, cordero y cerdo: recetas y adobos en varios sabores para carnes tiernas de gran calidad, y disponibles en bandeja en atmósfera protectora con la marca Les Tendres à Cuire o con MDD bajo petición: brochetas, loncheados, asados, carpaccios y otros productos de temporada (verano, invierno, fiestas…)
Estanterías congelados
Carnes despiezadas congeladas
Una amplia gama de carnes bovinas, ovinas y porcinas procedentes de nuestras redes controladas de la rama internacional, cortadas según las reglas de la tradición carnicera y elaboradas a medida con la marca Rest’ Or Chef o MDD bajo petición.
Carne picada congelada
Todas nuestras carnes picadas son transformadas y molidas in situ en nuestra planta de Limoges, con la experiencia y los medios eficientes que nos permiten ofrecer una gama adaptada a todas las necesidades (molido, razas, gramajes, marcas, envasados…)
Productos elaborados y comidas preparadas congeladas
Productos innovadores y congelados a medida, elaborados por LMC Gourmet, adaptados a las expectativas del mercado: productos listos para ser utilizados (frutas y verduras congeladas IQF, carne, pescado…) o productos listos para ser consumidos (carnes cocinadas, frutas, verduras, carne, volatería, pescado, mariscos…), con la marca comercial LMC Gourmet o MDD bajo petición.
Cortes de volatería cruda y cocinada
Hapi Volaille elabora cortes de volatería (pollo, capón, pato…) cruda y cocinada disponibles en diferentes tamaños, recetas, envasados, con la marca Rest’Or Chef o MDD bajo petición.
Cliente histórico de Beauvallet, ofrecemos una amplia gama de productos frescos y congelados de carnes, volatería y productos elaborados a medida que responden a las necesidades y aportan soluciones personalizadas para nuestros clientes de la restauración comercial y hostelería, snacking y comida para llevar, catering aéreo, restauración colectiva (escuelas, geriátricos, empresas), distribuidores y Freezer Center/Home Service.
Carne picada y steaks tartar
Músculos enteros y despiezados frescos
Productos elaborados frescos
Carne picada congelada
Músculos enteros y cortados al vacío e IQF
Productos elaborados crudos congelados
Asados cocinados y carnes elaboradas cocinadas frescas y congeladas
Productos elaborados congelados (carnes, frutas, verduras, mariscos...)
Cortes de volatería cruda, cocinada y elaborada congelada
Las empresas Beauvallet ofrecen productos industriales congelados a base de carnes bovinas, ovinas y volatería crudas y cocinadas, procedentes de nuestras redes controladas y seguras y destinados a industriales agroalimentarios y a profesionales de la cocina de ensamblaje. Nuestras carnes y volatería son elaboradas a medida y se adaptan a las nuevas tendencias y a las exigencias del mercado, según sus demandas de gramajes y cortes en concreto, tamaños, envasados, cocciones y recetas.
Volatería cruda
Productos elaborados
Carnes
Nuestros mercados de exportación
Comercializamos diferentes productos cárnicos y elaborados frescos o congelados en toda Europa, África, Sudamérica, Oriente Medio y Asia, para nuestros clientes de la gran distribución, mayoristas, industriales, catering y restauración comercial.
Matanza
Carcasas y grandes cortes de diferentes categorías (bovinos jóvenes, principalmente) clasificados por criterios de gramaje, color y engorde, comercializados en Europa.
Carnes
Carnes bovinas y ovinas frescas y congeladas, comercializadas por las empresas Hapi viande y Beauvallet restauration, destinadas a mercados internacionales en músculos enteros, carnes despiezadas y carnes cocinadas.
Volatería y elaborados congelados
Hapi Volailles comercializa en todo el mundo cortes de volatería crudos y cocinados así como productos elaborados congelados, con elaboraciones a medida que responden a sus necesidades.