Beauvallet : La viande, c’est notre métier

La viande, c’est notre métier

Plainemaison Aquitaine

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Plainemaison Aquitaine,
una empresa familiar agroalimentaria francesa

Con base en Limoges y especializada en la selección, el corte, la transformación y el envasado de carnes francesas de gama alta de buey, vaca, ternera, cerdo, cordero y la casquería de estas especies.

Plainemaison Aquitaine está presente en los mercados de la carnicería artesanal, la gran distribución en autoservicio y la carnicería tradicional, la restauración comercial y la restauración colectiva y la exportación.

Las especificaciones de la empresa

Plainemaison Aquitaine está especializada en la selección y la transformación de carnes de gama alta, con la carne de la raza lemosina como embajadora.
El objetivo de nuestro canal de distribución es poner en valor la raza lemosina en todas sus formas, en los diferentes sectores de actividad y circuitos de comercialización de las empresas Beauvallet: la carnicería tradicional, la gran distribución y la restauración con nuestras marcas Or Rouge, Sélection Or Rouge y Les Tendres à Cuire.

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Una colaboración de largo recorrido

Plainemaison Aquitaine mantiene, desde hace años, una relación de colaboración duradera con los mejores ganaderos de la raza lemosina, con el objetivo de poner en valor de la mejor manera posible la carne de esta raza francesa de ganado vacuno, tanto en Francia como a escala internacional.

Plainemaison Aquitaine propone asimismo carnes francesas de calidad superior de diferentes especies. Comercializamos carnes de vaca, buey, ternera y cerdo con la certificación Label Rouge, así como de diferentes orígenes y denominaciones, como Bleu-Blanc-Coeur, Porc de Montagne o Origine Pays Basque.

Asimismo, Plainemaison Aquitaine promociona nuestro territorio proponiendo unas carnes locales que gozan de la certificación «Viande locale de Nouvelle-Aquitaine» para la restauración y «Produit en Nouvelle-Aquitaine – Limousin» para las grandes y medianas superficies.

Un centro en pleno auge

El centro de producción no ha dejado de ampliarse y de desarrollar nuevas gamas de productos en línea con las tendencias de consumo, mediante la integración de nuevos despieces e innovaciones culinarias y tecnológicas.

Carcasas y músculos

Plainemaison Aquitaine propone carcasas y músculos a las carnicerías artesanales, a los restauradores y a las grandes y medianas superficies para su sección tradicional.

Carnes despiezadas

Plainemaison Aquitaine propone carnes despiezadas de calidad superior, cortadas a mano por nuestros carniceros y que responden a la demanda actual de los Chefs de cocina, así como también carnes despiezadas de vaca, buey, ternera, cerdo, cordero y casquería de estas especies en bandejas de peso fijo o variable para la gran distribución.

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Carnes picadas

En su taller de picado, Plainemaison Aquitaine fabrica todas las carnes picadas de Beauvallet. Carnes picadas 100 % músculo, 100 % carne y de origen francés.

Productos elaborados

Plainemaison Aquitaine propone asimismo unos productos elaborados frescos que responden a los requisitos de los sectores de actividad de la gran distribución, la carnicería tradicional, la distribución y la restauración comercial.

Nuestras ofertas siguen la evolución de los estilos de consumo gracias a una política de innovaciones de productos dinámica, que combina productos crudos tradicionales de calidad y adobos y recetas creativas, para proponer unos productos cada vez más elaborados.

Evento especial de Plainemaison Aquitaine: Las Jornadas de la raza lemosina Or Rouge

Auténtico escaparate para la marca Or Rouge y la especialización de las empresas Beauvallet, cada año se organizan en Limoges las Jornadas de la raza lemosina Or Rouge durante el 3er fin de semana de octubre.

Organizadas por Plainemaison Aquitaine y secundadas por todos los operadores del ramo, estas jornadas tienen por objetivo poner en valor entre los profesionales y el gran público las excepcionales cualidades de la raza lemosina, en su lugar de origen, la región de Lemosín.

Todos los eslabones de la cadena de distribución de la raza lemosina: ganaderos, profesionales de la agricultura y de los sectores de la restauración locales se dan cita durante este evento anual.

Plainemaison Aquitaine ostenta el récord de Europa de la vaca de carne más cara vendida por subasta con un precio final de 34 000 €.

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