Cordero

La carne de cordero tiene una pulpa delicada y fina, que se come rosada. Va a la perfección con ajo, tomillo y verduras del sol como tomates, berenjenas, calabacines … Las piezas se adaptan a la cocción elegida, el cuadrado y la paleta son las piezas más tiernas, las otras piezas quedan deliciosas en cocción prolongada, a fuego lento o en el horno. Elija una receta, un trozo y ¡buen provecho!