Ingrédients : Bouchées de volaille Patate douce Huile végétale Sauce barbecue Temps de préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Préparation : Tailler les patates douces comme des spaghettis.Frire les patates douces à 140°C.Frire les bouchées de volaille à 180°C. Dressage : Dresser les bouchées de volaille dans un papier prévu à cet […]
Cornet de Bouchées de Poulet
Baguette césar
Ingrédients : Tranche de rôti de dinde cuit Une demi baguette tradition Oeufs de cailles cuits Salade romaine Croûtons Pickles d’oignons rouges Parmesan en copeaux Poitrine fumée tranchée Sauce César Parmesan poudre Temps de préparation : 15 minutes Préparation : Émincer la salade romaine en gros morceaux et l’assaisonner avec la sauce César.Tailler les […]
Brochette de poulet panée et garniture de légumes à cru façon Bagna Cauda
Temps de réalisation : Préparation : 53 minutes Cuisson (de la viande) : Friture Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : Brochette de poulet cru mariné barbecue poivrons 300g de Beauvallet Pour les légumes et les accompagnements : Croustillant (panure): Farine / Œufs battus / Corn flakes / Herbes séchées / Peaux de […]
Bouchées de rôti de dinde cuit au sésame ,ananas, citron vert et framboise
Temps de réalisation : Préparation : 45 minutes Cuisson (de la viande) : pas de cuisson Ingrédients pour 10 personnes : Pour la viande : 750 gr de rôti de dinde cuit sous vide à basse température, 1 ananas, 2 citrons verts, 15 framboises, Miel pm, Sésame pm, Crème de vinaigre de balsamique L’ASTUCE DU […]