Ingrédients :
- Brochette gigot
- Semoule à couscous
- Figue moelleuse
- Abricot moelleux
- Datte moelleuse
- Pignon de pin torréfié
- Coriandre
- Persil plat
- Huile Ras el-Hanout
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Préparation :
Tailler les fruits moelleux en brunoise et ciseler les herbes.
Cuire la semoule et mélanger tous les éléments.
Poêler les brochettes de gigot dans une poêle bien chaude.
Dressage :
Dresser la semoule dans un emporte-pièce et disposer les brochettes dessus. Parsemer d’un filet d’huile de Ras el-Hanout sur la viande.
Bon appétit !
Tapas d’Agneau