Ingrédients : Tataki de boeuf Wakamé sésame Oignons nouveaux Cacahuète Piment rouge Sésame noir Sésame blanc Coriandre fraîche Huile de cacahuète Temps de préparation : 15 minutes Préparation : Tailler le tataki de boeuf en fines tranches.Ciseler les fanes d’oignons puis tailler les bulbes en fins copeaux.Concasser les cacahuètes.Tailler le piment en brunoise et […]
Tataki de Boeuf
BEAUVALLET REPREND LE SITE DE SAINTE-GENEVIEVE-SUR-ARGENCE
Le Tribunal de Commerce de Montpellier a validé l’offre de reprise du site d’abattage et transformation de produits carnés d’Argences-en-Aubrac portée par la Région Occitanie et Beauvallet, avec le soutien de la Communauté des Communes Aubrac, Carladez et Viadène. Le projet de reprise a pour objectif de moderniser l’outil de travail et les équipements tout […]
Les Journées Limousines Or Rouge 2022
4 jours de festivités dédiés à l’excellence limousine ! Rendez-vous incontournable pour les professionnels de la filière viande et agricole au niveau national et international, cet événement a pour optique la valorisation des produits de haute qualité, respectueux de l’environnement et du territoire, illustrés tout particulièrement par la marque d’excellence de Beauvallet : Or Rouge. […]
Nouveau magazine Mise en Bouche Printemps/Été 2022 de Beauvallet
Nouveau magazine Mise en Bouche Printemps/Été 2022de Beauvallet ! Le magazine Mise en Bouche se réinvente avec un nouveau format qui tient compte des nouvelles tendances de la restauration et de l’évolution des attentes des consommateurs. Avec le développement de la restauration rapide, nous vous proposons dans ce numéro Printemps-Été :• 15 nouvelles recettes, élaborées […]
Nouveau magazine Mise en Bouche printemps/été 2020 de Beauvallet
Le nouveau magazine Mise en bouche n°33 – Printemps/été 2020 – de Beauvallet vient de paraître! Le magazine ‘Mise en Bouche’ de Beauvallet s’est refait une beauté, avec un nouveau format 24 pages moderne et épuré sur les visuels, dont 14 pages recettes en version assiette et cocktail.Egalement disponibles dans ce numéro : 3 nouveaux […]
Gamme printemps/été 2020 en restauration
Nouveaux produits élaborés frais en restauration – Printemps/été 2020 La nouvelle gamme de produits élaborés frais de saison est disponible pour les clients de Beauvallet Restauration avec près de 40 références et pas moins de 6 nouveautés !Les grillades, brochettes montées main, carpaccios, tartares et viandes marinées aux saveurs nouvelles et originales sont à partager avec les […]
Gamme printemps/été 2020 en GMS
Nouvelle gamme printemps/été 2020 en GMS Plébiscité dès les beaux jours par les Français, le barbecue s’impose comme un moment clé de consommation, qui offre de nombreuses opportunités aux entreprises Beauvallet.Découvrez la sélection de viandes élaborées fraîches de CV Plainemaison dédiées aux rayons boucherie TRAD et LS de la GMS : carpaccio de boeuf frais […]
Certification FSSC 22 000 pour Amural Productions
Le site d’Amural Productions a obtenu la certification FSSC 22000 : basée sur la norme ISO 22000, elle fournit un cadre au management de la sécurité des denrées alimentaires et aux responsabilités en termes de qualité. La FSSC 22000 renforce ainsi la confiance clients dans la production et système de management de notre chaîne d’approvisionnement.
Sobevial rejoint les entreprises Beauvallet
Sobevial rejoint les entreprises Beauvallet L’entreprise Sobevial, basée à Confolens (Charentes), a rejoint les entreprises Beauvallet depuis le 1er octobre 2019.Cette société de 6 personnes, dirigée par M.Nicolas Dutheil, est spécialisée dans la cheville et la transformation des viandes de boucheries pour la boucherie artisanale en région PACA majoritairement.Avec 1200 tonnes d’abattage annuel dont plus […]
Innovations produits
Démarrage des gammes de viandes locales Beauvallet Restauration La gamme locale Nouvelle Aquitaine se décline en bœuf et en porc et est disponible depuis début d’année. Démarrage également de la gamme locale de Loire-Atlantique en bœuf (muscles et piécés tranchés main). Pour en savoir plus, contactez les équipes Beauvallet Restauration. Nouvelle gamme asiatique chez Hapi […]