Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 600 g de longe de porc taillée en forme de frites, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre du moulin, 1 pincée de filaments de safran Pour les légumes et accompagnements: 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 pincée de filaments […]
Emincés de longe de porc aux poivrons tricolores
Grillade de cochon à la texane et son maïs
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 tranches aplaties de grillade de cochon (jambon) de 200 g, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 […]
Grenadin filet mignon de porc au miel et soja, riz basmati aux petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 8 grenadins filet mignon de porc de 90 g, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à café d’ail haché, 5 cl de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 pointe de poivre piment, 1 cuillère à […]
Escalope jambon de porc façon milanaise
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 escalopes jambon de porc de Beauvallet Pour la garniture et accompagnements : Spaghettis; Huile d’olive, 50 g de farine, 4 œufs, 100 g de chapelure, 100 g de parmesan en poudre, 1/2 boite de concassé de tomates, 1/2 carré de sucre, 1 gousse d’ail haché, […]
Crumble de porc au curry
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 600g d’émincés de porc longe Pour les légumes et accompagnements : 160g de riz, 2 tomates, 2 courgettes, 300g d’épinards frais, 1 cuillère à café de curry, huile d’olive, beurre, farine, Sel et poivre Pour le crumble : 130g de beurre, 130g de farine, 1 pincée […]
Côte de cochon basque de la ferme d’Abotia, ventrèche confite et sauce anchois
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 800 g de côtes de cochon basque de la ferme d’Abotia, 800 g de ventrèche fraiche de cochon basque de la ferme d’Abotia, 100 g d’huile de tournesol, 80 g de carottes, 80 g d’oignons, 80 g de vin blanc Xuri AOC Irouléguy, thym, sel, piment […]