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Découvrez le nouveau magazine Mise en Bouche N° 30 – Automne/hiver 2018-2019   A l’honneur dans ce numéro : Les viandes de qualité, un élément majeur de différenciation ; Les nouveaux produits élaborés frais : du goût, de la tendreté et un service ++ ; Un dossier spécial sur l’élaboration de la TT de bœuf, les […]

Découvrez la nouvelle gamme végétale Hapi France : 6 références végétales S’inscrivant dans les tendances alimentaires actuelles, Hapi France (Volaille) a développé une gamme végétale pour répondre aux attentes de ses clients, notamment ceux de la restauration collective. En effet, 30% des Français souhaitent réduire leur consommation de viande, et la croissance du marché végétarien […]

Événement Or Rouge chez notre ambassadeur « maison » au Château d’Augerville la Rivière Beauvallet a invité le 28 août 2018 ses clients grands comptes RHD et GMS, ainsi que des chefs de Prestige au Château d’Augerville-la-Rivière pour découvrir l’histoire de l’Or Rouge autour d’un déjeuner champêtre et des découpes de viandes Or Rouge réalisés par nos équipes de […]

Nouveaux produits Beauvallet Restauration : les araignées de bœuf et de porc frais sous-vide   Nouveaux produits proposés par Beauvallet Restauration pour vos prochaines cartes d’hiver : les araignées de bœuf VBF race à viande 180/220g et les araignées de porc d’origine UE 60/80g. Pièces de viande nobles qualifiées de « morceaux de choix », les araignées de bœuf […]

Hommage à Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde « La Limousine, la Reine des races », comme il l’avait baptisée, a perdu son parrain et la marque Or Rouge, son Ambassadeur. Le Chef Joël Robuchon est devenu éternel ce lundi 6 août 2018. Beauvallet demeurera fidèle à l’excellence qu’il avait fait sienne.     […]

Idée fraîcheur de Beauvallet Restauration : le carpaccio Produit de saison :  L’entreprise propose une large gamme de carpaccios congelés tranchés mécaniquement : natures ou marinés, de différents grammages, de races à viande (Limousin, Charolais, Aubrac) ou VBF, ou UE. Des centaines de tonnes de carpaccio sont produites par Amural Productions chaque année, avec une forte […]

Beauvallet Restauration déploie l’Or Rouge en Bretagne, au Restaurant Le Piccadilly Le 5 juillet dernier, les équipes Beauvallet ont déployé leurs énergies et savoir-faire piécé au Restaurant Le Piccadilly à Rennes : plus de 800 personnes invitées à cette soirée BBQ Géant, où les viandes limousines Or Rouge étaient à l’honneur. Une vitrine remarquable pour la marque et Beauvallet avec […]

L’été est arrivé, les grillades aussi ! Les stars de l’été ce sont les pièces à griller, côte de bœuf, entrecôte, faux filet, brochettes, et bien d’autres viandes piécées de Beauvallet Restauration. Convivialité et partage autour d’un barbecue par exemple, voilà des moments à ne pas manquer avec vos clients, en famille ou entre amis ! […]

Innovation & conception : découvrez un nouveau produit de LMC GOURMET, notre spécialiste en solution culinaire    La couronne 3 légumes, une idée produit originale et différenciante pour les garnitures de nos clients en RHD. Il s’agit d’une base de pomme de terre tranchées pré-frites en fine lamelles & disposées en rosace régulière superposée. Des […]

Animation Or Rouge au Restaurant La Maison, à Lyon Les équipes de Beauvallet Ambérieu ont participé le 25 juin dernier à une action caritative au profit de l’association  L’Enfant Bleu – Les Lucioles de l’Espoir, organisée par le restaurant La Maison à Lyon (4 rue Jonas Salk 69007 Lyon). De nombreux fournisseurs du restaurant ainsi […]