Préparation :
Réaliser une pomme Anna de 15 cm de diamètre puis la tailler en deux.
Laver et effeuiller la salade.
Rôtir les tomates cerises à la salamandre.
Poêler le Millefeuille vivement à fin d’obtenir une belle caramélisation du produit.
Assaisonner la salade avec une vinaigrette au vin rouge.