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L’Or Rouge inaugure le Restaurant La Bastide (69)

L’Or Rouge inaugure un nouvel Ambassadeur, le Restaurant La Bastide La marque Or Rouge poursuit son déploiement en multipliant les événements partout en France, sous la houlette de nos directeurs et vendeurs Beauvallet, ainsi que nos promoteurs Transgourmet. L’objectif étant de développer la marque de Prestige via de nouveaux Ambassadeurs de la belle restauration et de la haute boucherie traditionnelle. Un nouvel événement s’est déroulé le 13 juin 2018, dans un établissement devenu Ambassadeur Or Rouge : Le Restaurant La Bastide s’est inauguré

Produits de l’été : les piécés marinés du boucher Beauvallet

Beauvallet Restauration : zoom sur les produits d’été avec les piécés marinés du boucher Découvrez les pièces marinés du boucher marinées, déjà appréciées par nos clients Accor et Transgourmet : Des pavés de bœuf marinés généreux en 180 g – Prêts à poêler en quelques minutes ! Garantis toujours tendres Les pavés marinés : une marinade savoureuse à cœur pour relever vos plats, idéals en plats du jour ou suggestion sur vos cartes d’été. Le pavé de bœuf USA : marinade barbecue (oignon, paprika, poivre, épices…) Le pavé

Sélection été de viandes piécées « Tradition Bouchère »

Beauvallet Restauration : les viandes piécées « Tradition Bouchère » pour l’été   Une sélection de viandes piécées dans la « Tradition Bouchère » pour accompagner les cartes de nos clients restaurateurs au printemps et en été ! – La côte de bœuf : A griller, à poêler ou à rôtir principalement destinée aux amateurs de viandes saignantes & goûteuses – L’entrecôte – Un des meilleurs morceaux à griller du boeuf – Le carré de veau – Belle pièce à griller, il se décline pour s’adapter à toutes les

Nouvelle gamme Porc de montagne sur paille

Nouvelle gamme Porc de montagne sur paille – Transgourmet Origine chez Beauvallet Restauration           Origine Montagne valorise l’élevage et les produits de porc de montagne. Des porcs nés en France et élevés en zone de montagne. De l’élevage à la transformation, en passant par l’abattage et la découpe : l’origine montagne est 100% garantie à tous les stades de l’élaboration du produit. D’une dimension familiale, les exploitations agricoles adhérentes perçoivent une rémunération équitable de tous les acteurs (éleveurs, abatteurs,

Hapi France certifié IFS Broker depuis mai 2018

Hapi France certifié IFS BROKER   Alors que la mondialisation de la chaîne d’approvisionnement se développe, le sourcing des matières premières et des produits est réalisé de manière différente. Les importateurs deviennent le lien qui unit les produits et les distributeurs. L’objectif de l’IFS BROKER est d’assurer la qualité et la sécurité des produits en créant un lien entre la production et la distribution. Le référentiel IFS Broker garantit que nous avons mis en place des mesures adaptées dans nos différents services en matière

Nouveautés en hachés frais façon bouchère

Nouveautés en hachés frais façon bouchère haut-de-gamme dès mai 2018! Beauvallet enrichit ses gammes de viandes hachées haut-de-gamme : des steaks hachés frais Label rouge et race limousine en GMS sous la marque Les Tendres à Cuire et en RHD Beauvallet Restauration, disponibles à partir de mai 2018. Le label rouge est un label reconnu par 97% des consommateurs et promet un produit premium avec une qualité gustative supérieure. Du nouveau également avec les steaks hachés ronds, frais, façon bouchère ABERDEEN ANGUS, Origine

Hapi Volaille surfe sur la tendance snacking

Hapi Volaille surfe sur la tendance snaking! Hapi Volaille surfe sur la tendance snacking et propose à ses clients des aiguillettes de poulet panées aux graines surgelées (environ 35g). Tournesol, lin, potiron, millet, de quoi ajouter du croquant sur les planches de finger food en restauration ! En savoir plus Hapi a également développé un nugget végétarien à base de maïs finement haché, destiné principalement à la restauration collective et à la RHD. Ce nouveau produit de 20g répond au besoin grandissant des collectivités

Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET

Les Tempuras de légumes par LMC GOURMET La tempura, c’est une autre façon de savourer les légumes, encore plus gourmande et croustillante! Une gamme à décliner pour les cocktails, apéritifs, planches ou salades. • Meli-Melo de légumes en Tempura Ingrédients: Pomme de terre, oignon, carotte, courgette, tempura, eau, épices. Poids: 60g/40g/20g pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C • Tempura d’Aubergine Ingrédients: Aubergine, jus de citron, tempura, eau, épices. Poids: 20-30g/pc (± 2g) Mode de restitution : Sans décongélation. Four: 8 min à 210°C •

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed

Nouvelle gamme de viande bovine Angus Grass Fed : une expérience gustative unique! Hapi France, Movidis et Beauvallet Restauration en direct (Farjas et La Bif) proposent à leurs clients de la Restauration une gamme premium de viandes Angus provenant de Nouvelle Zélande. La particularité ? La météo néo-zélandaise permet de faire pousser l’une des meilleures herbes de la planète. C’est l’endroit idéal pour tout bovin ! Élevés dans des pâturages ouverts, l’animal peut manger naturellement et librement une herbe tendre et juteuse. L’Angus est une race

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison

Nouvel atelier Produits Élaborés CV Plainemaison Le nouvel atelier de produits élaborés frais de CV Plainemaison a démarré le lundi 26 mars 2018 au 16 avenue de l’Abattoir à Limoges (face au site existant de CV Plainemaison). Plus de 1000 m² ont ainsi été aménagés par les équipes de CV Plainemaison pour réaliser tous les produits élaborés frais pour la GMS et la Restauration, en complément de l’atelier de Pithiviers : burgers montés main, brochettes, tapas, pavés marinés, émincés marinés, etc… D’autres produits