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Agneau de lait des Pyrénées, la gamme Origine TransGourmet à découvrir à Equip Hotel Paris

La gamme Agneau de lait des Pyrénées, une gamme Origine à découvrir au Salon Equip’Hotel          Le Salon Equip Hotel se tiendra du 11 au 15 Novembre à Paris Porte de Versailles (Parc des expositions).  Cette année encore, Beauvallet sera présent sur la Halle Boucherie stand R92 ou sur  l’espace T de notre partenaire Transgourmet au Pavillon 7.2, afin de vous présenter cette gamme ORIGINE Agneau de Lait des Pyrénées et vous proposer des dégustations tout au long de l’événement. L’agneau de lait

Save the date : Beauvallet & TransGourmet à Equip Hotel Paris

Save the date : Beauvallet & TransGourmet au Salon Equip Hotel Paris du 11 au 15 novembre 2018            Le Salon Equip Hotel se tiendra du 11 au 15 Novembre à Paris Porte de Versailles (Parc des expositions). C’est le rendez-vous référent de l’innovation et des tendances pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration. Cette année encore, Beauvallet sera présent sur la Halle Boucherie de l’espace T de Transgourmet au Pavillon 7.2, le partenaire officiel du salon, afin de vous présenter les dernières nouveautés

Produits festifs : nos viandes piécées grammées & élaborées

Nos innovations produits festifs : une gamme originale de piécés grammés et de produits élaborés La fin d’année arrive à grand pas ! Beauvallet Restauration a développé pour l’occasion de nouveaux produits répondant aux besoins festifs : Bûchette de faux-filet de boeuf 150g Bûchette de quasi de veau 150g Pavé sous-noix de veau mariné nature 80g Filet mignon de porc mariné cèpes et girolles 500g Buchette Faux-filet de boeuf 150 g  Pavé sous-noix de veau mariné nature 80 g La juste portion grammée de qualité bouchère : morceaux garantis 100% viande,

5ème édition des Journées Limousines Or Rouge à Limoges

La 5ème édition des Journées Limousines Or Rouge de CV Plainemaison Un événement de haut niveau encore cette année à Limoges, avec un programme riche en temps forts : une haute qualité d’élevage de la race Limousine, des ventes aux enchères exceptionnelles, des perspectives d’innovation en Or Rouge, la mise en avant de l’apprentissage en boucherie et une initiation culturelle à l’Opéra de Limoges. Cette foire a réuni tous les acteurs majeurs de la filière viande : plus de 100 éleveurs avec leur

Les Journées Limousines Or Rouge du 20 au 22/10 à Limoges

Save the Date : Les Journées Limousines Or Rouge du 20 au 22 octobre à Limoges!   Après un franc succès en 2017, les Journées Limousines reviennent cette année pour une 5e édition du 20 au 22 octobre 2018 dans le centre-ville de Limoges, au Champ de Juillet. Véritable vitrine pour la marque de viande d’exception Or Rouge et le savoir-faire de la maison mère Beauvallet, ces journées réunissent tous les plus grands acteurs de la filière viande.  Véritable institution, elles ont pour

Nouveau Magazine Mise en Bouche N° 30 – Automne/Hiver 18-19

Découvrez le nouveau magazine Mise en Bouche N° 30 – Automne/hiver 2018-2019   A l’honneur dans ce numéro : Les viandes de qualité, un élément majeur de différenciation ; Les nouveaux produits élaborés frais : du goût, de la tendreté et un service ++ ; Un dossier spécial sur l’élaboration de la TT de bœuf, les déclinaisons produits et incidences tarifaires pour un coût portion maîtrisé ; 10 nouvelles recettes festives ou de saison qui mettent en avant notre savoir-faire sur les viandes piécées Toutes nos recettes sont

Hapi France lance sa nouvelle gamme végétale

Découvrez la nouvelle gamme végétale Hapi France : 6 références végétales S’inscrivant dans les tendances alimentaires actuelles, Hapi France (Volaille) a développé une gamme végétale pour répondre aux attentes de ses clients, notamment ceux de la restauration collective. En effet, 30% des Français souhaitent réduire leur consommation de viande, et la croissance du marché végétarien devrait atteindre les 8.4% en 2020.* La gamme se compose de 6 références, d’ores et déjà disponibles : Le burger veggy: légèrement épicé, il saura plaire autant aux petits qu’aux

Evénement Or Rouge au Château d’Augerville la Rivière

Événement Or Rouge chez notre ambassadeur « maison » au Château d’Augerville la Rivière Beauvallet a invité le 28 août 2018 ses clients grands comptes RHD et GMS, ainsi que des chefs de Prestige au Château d’Augerville-la-Rivière pour découvrir l’histoire de l’Or Rouge autour d’un déjeuner champêtre et des découpes de viandes Or Rouge réalisés par nos équipes de vente. Une belle dynamique de marque pour gagner en notoriété et prestige, partout en France. Retrouvez cette journée Or Rouge – Château d’Augerville en images  : cliquez

Nouveaux produits : les araignées de bœuf et de porc frais sous-vide

Nouveaux produits Beauvallet Restauration : les araignées de bœuf et de porc frais sous-vide   Nouveaux produits proposés par Beauvallet Restauration pour vos prochaines cartes d’hiver : les araignées de bœuf VBF race à viande 180/220g et les araignées de porc d’origine UE 60/80g. Pièces de viande nobles qualifiées de « morceaux de choix », les araignées de bœuf et de porc sont rares et goûteuses. L’araignée fait partie des morceaux choisis du boucher, issue de la tranche elle fait partie de la face interne de la cuisse

Hommage à Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde

Hommage à Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde « La Limousine, la Reine des races », comme il l’avait baptisée, a perdu son parrain et la marque Or Rouge, son Ambassadeur. Le Chef Joël Robuchon est devenu éternel ce lundi 6 août 2018. Beauvallet demeurera fidèle à l’excellence qu’il avait fait sienne.         Le Chef étoilé Joël Robuchon, amoureux de la race bovine Limousine, a été le Parrain des Journées Limousines