Temps de réalisation : Préparation : 35 min Cuisson (de la viande) : 2 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 20 mini hachés Pocco 30 g, 15 cl d’huile de tournesol, sel et poivre. Pour les macarons: 200 g de blanc d’oeuf, 200 g de poudre d’amande, 50 g de fécule […]
Coffret de macarons assortis de Beauvallet (mini haché pocco 30g)
Coeur de filet sauce poivre
Temps de réalisation : Préparation : 35 min Cuisson (de la viande) : coeur de filet 7 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 800 g de cœur de filet de bœuf , 1 cuillère à café d’huile , 1 pincée de sel , 10 g de poivre blanc concassé […]
Coeur de filet de boeuf sauce Grand Veneur
Temps de réalisation : Préparation : 45 min Cuisson (de la viande) : 1 h à feu doux pour la sauce. En fonction de la cuisson demandée pour les coeurs de filet. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 coeurs de filet de boeuf de 180 g Pour les légumes et accompagnements […]
Brochettes d’onglet de boeuf façon steak au poivre
Temps de réalisation : Préparation : 55 min Cuisson (de la viande) : 4 min pour des brochettes saignantes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 brochettes d’onglets de boeuf (180 g), 2 cuillères à soupe de mignonnette de poivre, 1 noix de beurre, 2 cuillères à soupes d’huile d’arachide, 5 cl […]
Brochettes de boeuf marinées, gingembre soja
Temps de réalisation : Préparation : 35 min Cuisson (de la viande) : 4 min pour des brochettes saignantes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 1,6 kg de coeur de rumsteck PAD Pour les légumes et accompagnements : 120 g d’ail, 200 g de gingembre, 80 cl de sauce soja, 0,05 g […]
Brochette de rognon et coeur de boeuf aux champignons de Paris farcis
Temps de réalisation : Préparation : 20 min Cuisson (de la viande) : des brochettes 8 minutes et 10 minutes à four chaud 200°C pour les champignons Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 brochettes de rognon et coeur de boeuf de 180 g, 1 cl d’huile, sel et poivre du moulin […]
Brochette de poire, tapenade et légumes du Midi
Temps de réalisation : Préparation : 40 min Cuisson (de la viande) : quelques minutes selon la cuisson désirée de la viande et 20 minutes pour les légumes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 800 g de poire parée, 1 petit poivron vert, 1 petit poivron rouge, 1 oignon rouge, 2 cl […]
Braai du cap (paleron en barbecue sud-africain) et son Chutney de légumes au gingembre
Temps de réalisation : Préparation : 15 min Cuisson (de la viande) : 2 min Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 16 tranches fines de plancha paleron de bœuf, à griller 60g Pour les légumes et accompagnements : 800 g de tomates, 10 cl d’huile d’olive, 100 g oignons rouges, Sel & […]
Boulettes de boeuf à la Niçoise
Temps de réalisation : Préparation : 35 min Cuisson (de la viande) : 15 min pour les boulettes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 500g de viande de boeuf hachée, 1 cuillère à café d‘herbes de Provence, 1 cuillère à café de paprika, 1 gousse d’ail hachée très fin, 2 cuillères à […]
Boulettes de boeuf à la Marocaine 3 viandes
Temps de réalisation : Préparation : 30 min Cuisson (de la viande) : 15 min pour les boulettes,35 min pour les légumes à feu doux Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 500g de viande de boeuf hachée, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café raze de cumin […]