Temps de réalisation : Préparation : 20 minutes Cuisson (de la viande) : 4 x10 minutes au grill ou à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 T-bone de boeuf 350 gr SAUCE BBQ 4/20G : Huile d’olive : une cuillère, Sel pm – Poivre pm, Jus de veau 5 […]
T- bone de boeuf grillé sauce barbecue, légumes du soleil
Steak de boeuf mariné, jeunes légumes de printemps et caramel de vin rouge
Temps de réalisation : Préparation : 25 minutes Cuisson (de la viande) : 12 minutes à la poêle Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 steaks marinés 150 g, Miel 10 gr, Vin rouge 14 cl, Jus de veau 10 cl, Sel pm – Poivre pm, Échalotes 2 pièces, Beurre pm, Huile […]
Plancha de sirloin de boeuf, pommes de terre écrasées et sauce paloise
Temps de réalisation : Préparation : 25 minutes Cuisson (de la viande) : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 pavés de sirloin de bœuf semi-Pad 150g de Beauvallet, pour 4 personnes (coeur de faux filet). Pour les légumes et accompagnements : 800g de pommes de terre, 250g de beurre, […]
Pavé sirloin de bœuf façon rossini, aumônière de blettes et galets de pommes de terre
Temps de réalisation : Préparation : 45 minutes Cuisson (de la viande) : 5 minutes selon la cuisson désirée Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 pavés de sirloin de bœuf semi-Pad de 300g de Beauvallet (coeur de faux filet PAD) Pour les légumes et accompagnements : 800g de pommes de terre, […]
Pavé coeur de rumsteck sauce au poivre et pommes sautées
Temps de réalisation : Préparation : 25 minutes Cuisson (de la viande) : quelques minutes selon la cuisson désirée Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 pavés de coeur de rumsteck de 180 g, 40 g de poivre blanc en grains, 1 cuillère à soupe d’huile, 40 g de beurre, 2 cl […]
Onglet, poire, hampe, moutarde à l’ancienne
Temps de réalisation : Préparation : 20 minutes Cuisson (de la viande) : viandes 4 à 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 médaillons d’onglet de 60 g, 4 médaillons de poire de 60 g, 4 escalopes de hampe Pour la sauce : 2 jaunes d’oeufs, 150 g de beurre […]
Onglet de boeuf, aux échalotes grises et pommes de terre sautées persillées
Temps de réalisation : Préparation : 20 minutes Cuisson (de la viande) : 3 mn de chaque côté pour les onglets de boeuf Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 2 onglets de boeuf de 300g environ, 320 g d’échalotes grises, 1 cuillère à soupe d’huile, 20 g de beurre, 1 cuillère à […]
Onglet de boeuf au poivre de Sechuan, purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Temps de réalisation : Préparation : 25 minutes Cuisson (de la viande) : quelques minutes selon la cuisson désirée Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 4 onglets parés de 200 g, 2 tomates grappe, 2 cuillères à soupe de mignonnette de poivre de Sechuan, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à […]
Nems de carpaccio de boeuf
Temps de réalisation : Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 2 barquettes de 2 x 100 gr de carpaccio frais VBF sous skin de Beauvallet Pour les légumes et accompagnements : 120 g de betterave crue, 180 g de carottes, 1 concombre, 1/4 botte de coriandre, 1 salade […]
Mini hachés pocco 30g en assiette tapas multi-saveurs: ravigote, thaï et tex mex
Temps de réalisation : Préparation : 35 minutes Cuisson (de la viande) : 3-4 minutes selon la cuisson de la viande souhaitée Ingrédients pour 4 personnes : Pour la viande : 12 mini hachés Pocco 30 g, 15 cl d’huile de tournesol, sel et poivre. Pour les légumes et accompagnements : 200 g de champignons […]